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2018年全球多项研究聚焦咖啡,其名声正在向“保健品”靠拢咖啡可辅助治病,还能降低死亡率

到了年底,白领们要写总结,工程商要结尾款,学生党要考试、考研,提神醒脑的咖啡成了大家的每日必需品。

“2018,咖啡很忙。”方学贤在朋友圈里这样写道。

方学贤博士是浙江大学公共卫生学院王福俤教授研究团队的成员,他在梳理今年的医学、科学论文时,发现今年全球学界对咖啡的研究特别有意思。

每天喝咖啡到底好不好?喝多了咖啡会怎么样?这些在普通人中模棱两可的问题现在有了科学结论,不妨来看一看。

第一个好消息会让很多咖啡控们很高兴——每天喝咖啡能降低死亡风险。

这是来自美国国家癌症研究所的一项研究结果。该项研究历时10年,有50多万名英国志愿者参与,研究分析了他们的血液样本以及健康问题、生活方式,结果发现,喝咖啡与全因死亡率(所有原因导致的死亡)降低有关,只要是喝咖啡的人群,全因死亡风险就会降低。

志愿者们平均年龄57岁,年龄跨度从38岁到73岁,其中有54%的女性。78%的参与者有饮用咖啡的习惯,每天少于1杯的占7.3%,喝1杯的有20.1%,2~3杯的有31%,4~5杯的有13.4%,6~7杯的占4.1%,剩下的2%则每天饮用8杯及以上的量。

研究论文发表在今年7月份的美国医学会杂志—内科学上,其中指出,无论喝的是速溶咖啡、研磨咖啡,还是脱咖啡因咖啡,全因死亡风险都会降低。总体来说,喝咖啡的人死亡风险比不喝咖啡的人低10%~15%。

第二个好消息是,一天不超过5杯,都是对人体有益的。也就是说,除非把咖啡当水喝,绝大多数人不用担心喝多了咖啡会对健康不利。

方学贤说,“虽然研究中说,速溶咖啡还是研磨咖啡,都能降低死亡风险,但我们还是建议少喝速溶咖啡。”方学贤说,速溶咖啡中添加了太多的白砂糖、香精、植脂末等,造成人们摄入过量的热量与反式脂肪酸,“对于爱喝咖啡的人群,还是多选择研磨咖啡好。”

此外,咖啡在2018年还获得了什么好名声呢?

保护心肌:6月份的《科学公共图书馆·生物》期刊发表的一项研究揭示,咖啡因可以促进调控蛋白进入线粒体,并增强后者的功能,保护心肌细胞免受伤害。

对糖尿病有辅助治疗作用:9月份的《自然—通讯》期刊中,发表了一篇咖啡因可以协助糖尿病治疗的研究成果。

治疗帕金森:12月的《美国科学院院报》期刊中,研究人员发现咖啡中的两种化合物或许可以治疗帕金森。

总之,2018年是一个让咖啡逐渐向“保健品”靠拢的年份。

“这与我们研究巧克力对人体的益处很像。”方学贤说,咖啡中对人体起作用的成分不仅仅是咖啡因,其中的很多化合物也做出了贡献,“咖啡中有很多抗氧化物质,这也是适量饮用咖啡对健康利大于弊的原因。”不过,需要注意的是,以上咖啡的好处可能不适用于那些骨质疏松或怀孕的女性,因为过多咖啡因会增加其骨折或者流产风险。

张苗

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